Римская ромашка даёт масло с неожиданно фруктовым характером: яблочная кислинка, немного мёда, травяная горечь и та аптечная нотка, по которой её узнают сразу.
В парфюмерии её берут для спокойных, почти домашних композиций, где нужна мягкость без сладости. Ромашка хорошо соседствует с лавандой, мускусом и белым чаем, создавая ощущение уюта и тишины. Ароматы с ней негромкие и дневные, они хорошо подходят для отдыха и сна, а в парадных вечерних вещах встречаются редко.