Персик

Персиковую бархатистость дают лактоны, молекулы с кремово-фруктовым запахом, и знаменитый персиковый альдегид, на котором построена не одна классика двадцатого века. Свежего фрукта в этом мало, скорее компот, кожица и что-то похожее на детский крем.Нота эта тёплая и заметно смягчающая: рядом с ней шипры перестают быть колючими, а розы становятся округлыми. Персик хорошо чувствует себя в компании абрикоса, османтуса и ванили, но легко перетягивает одеяло, поэтому в современных композициях его дозируют осторожно. Летом такие ароматы могут показаться приторными, а вот на прохладу ложатся отлично.