Индийский мандарин

Местные сорта отличаются терпкой кожурой и меньшей сладостью: в масле больше зелёной горчинки и пряного оттенка, чем у средиземноморского мандарина.Такая версия хорошо работает в композициях с восточным уклоном, где цитрус должен вести к специям, а не к цветам. Индийский мандарин соседствует с кардамоном, шафраном и розой. Живёт он недолго, зато делает старт необычным: слышно, что это цитрус, но не тот привычный новогодний, который ожидаешь.