Абсолю ванили

Уточнение про абсолю означает способ извлечения: стручки не перегоняют, а вымачивают в растворителе, поэтому в материале остаётся больше тяжёлых молекул. Звучит он гуще обычной ванили, с кожистым, слегка табачным и почти винным оттенком.Такое сырьё выбирают, когда ваниль должна быть основой композиции, а не подсластителем. Оно хорошо держит соседство с удом, специями и смолами, не растворяясь в них. Ароматы на ванильном абсолю плотные и долгие, раскрываются постепенно и заметно лучше показывают себя в холодную погоду.