Духи с чёрным перцем

Горошины снимают недозрелыми и сушат на солнце, отчего они темнеют и покрываются морщинами. За узнаваемый запах отвечает ротундон, вещество, которое встречается ещё и в некоторых сортах винограда, поэтому у перечных вин и перечных духов есть общая нота.

Индийские сорта с Малабарского побережья считаются более древесными, вьетнамские острее. В духах эта пряность звучит сухо и колко, без всякого тепла, и тем ценна: она мгновенно снимает сладковатую мягкость и придаёт композиции характер. Дозируют её скупо, потому что перебор превращает старт в откровенно кухонный.

Перец в главной роли звучит в Montale Intense Pepper: чёрный и розовый вместе с сицилийским лимоном поверх кедра и уда. Mancera Cosmic Pepper собирает три сорта на амбре и лабдануме и выходит неожиданно чистым. В мужском Zadig & Voltaire This is Him горошины спорят с грейпфрутом, в Givenchy Hot Couture покалывают малину, а Sisley Soir d’Orient вплетает их в турецкую розу с ладаном.